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Lust am Essen

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Gesunde Ernährung per Definition kann es meiner Meinung nach nicht geben. Unsere Ernährung steht immer im Kontext zu unseren Lebensbedingungen und zu unserer Lebenseinstellung. Die Einstellung zur Ernährung sagt jedoch viel über uns aus. Wie viel Zeit nehmen wir uns zum Essen. Was essen wir (Beispielsweise essen wir im Winter Lebensmittel, die natürlich nur im Sommer wachsen). Unsere moderne  Lebensmittelproduktion mach vieles möglich. Gleichzeitig stellen wir fest, dass Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien immer mehr Platz in unserem Alltag finden.

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